【經年老湯】

經年循環老湯，湯比金貴，老湯愈久，湯汁愈鮮愈濃。經年老湯的養護十分考究，文火煲就，火大則湯不清，火小則鮮不足。清湯、涼湯、養湯程序嚴格有序。

 【18味香辛料】

     德州落鍋扒雞，遵循調和理論，精選白芷、砂仁等九種藥材。同時甄選桂皮、香葉等九味香辛料，遵古法境界，相容相合，香氣入骨，蕩盡無邊齒頰，通體舒泰。
 

【扒】

      將整雞擺成鴨浮水面造型，全身涂抹蜂蜜，素油烹炸上色，然后把雞同配好的香辛料包一同浸入盛有老湯的鍋中，先用大火將湯煮沸，以確保老湯中的營養不流失，再用小火燜煮6-8小時，促進料香與肉香的完全融合，直至出鍋。德州落鍋扒雞的制作完全符合烹飪中"扒"的工藝，一是食材完整，二是過油上色，三是采用老湯，四是大火煮、小火燜，文武有序，五是成品完整美觀，形若鴨浮水面，口銜羽翎。

德州品味食品有限公司全體員工團結奮進，不懈努力，始終堅持“誠信第一，顧客至上”，以信譽求發展，視產品質量為企業的生命，遵循扒雞藝人世代相傳的經營訓制：“毫毫克克的配料一厘不少，分分秒秒的燜煮一分不差。”始終貫徹實施品牌戰略，突出精品工程，刻苦鉆研技術，不斷調整產品結構，大力開發新產品，順應消費潮流和需求，獲得新老客戶信賴與支持，我們秉持質量放心滿意食品。

     公司以“品味”牌落鍋扒雞系列產品為支撐，遠銷全國各大中城市，市場占有率逐年提高，銷售范圍遍布全國十八個省、市、自治區，產品的市場知名度和信譽度不斷提高，倍受廣大消費者歡迎。 

    德州品味食品有限公司全體員工刻苦鉆研，精益求精，運用現代化的科學技術，將具有三百年歷史民族文化特色的品味“德州五香脫骨扒雞”傳承發展，造福社會，振興民族企業。 
    德州市陵城區落鍋扒雞——德州人都愛吃的扒雞