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        德州扒雞

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        德州扒雞的做法和配料

        文章出處:本站 人氣:414發表時間:2020-06-18 07:50:17

          想學做德州扒雞小吃嗎?

          德州扒雞的特點:形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀,是上等的美食藝術珍品。

          德州扒雞怎么做?德州扒雞做法配方?

          雞源的選擇至關重要,德州市四效的農家雞為比較佳來源。在制作上,選雞考究,工藝嚴謹,配料科學,加工精細,火上功夫,武文有行。名曰扒雞,扒,乃文火燜煮時,用經年循環老湯,配以砂仁,丁香,玉果,桂條,白芷,肉桂等二十多種藥材烹制。

          德州扒雞培訓項目介紹

          對于現在越來越多渴望創業的人來說,一個盈利穩定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。德州扒雞是集這些優點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家德州扒雞店,到我們食尚香來學習,能夠充分保證你學到有用的東西,并且成功開業。

          德州扒雞培訓內容

          1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

          2.德州扒雞的配方及制作技術 ;

          3.德州扒雞的技巧及保存;

          4.德州扒雞各種配菜的制作及要點;

          5.原料采購、存放、保鮮技術;

          6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

          德州扒雞學習方式

          按照傳統德州扒雞制作工藝標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

          后續服務支持

          1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創業;

          2、原料與設備如果當地買不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

          3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話13173337945咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以免費回來繼續學習。

          德州扒雞的起源故事

          德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。德州扒雞是漢族傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。 早在清朝乾隆年間,德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代,國家副主席宋慶齡從上海返京途中,曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名全國,遠銷海外,被譽為“天下第一雞”。

          營養價值

          德州扒雞具有開胃、補腎、助消化的作用。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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